Etter  ca. 7 uker her i USA tror jeg endelig jeg har funnet svaret. Og det er fordi jeg har selv opplevd å få økning i flesket. Her er det billigere å gå ut på restaurant å spise enn å kjøpe ingredienser på Safeway (som er USA’s svar på Rema 1000)  og lage middagen selv. På restauranter har kokkene som mål at maten skal smake godt slik at du som kunde skal komme tilbake flere ganger. De gir pokker i om du blir fet av maten så lenge du kommer tilbake. Derfor er maten på restauranter veldig fet. I tillegg kjører alle bil her (med 12 felts motorveg blir det jo ikke så mye køkjøring) og de fleste kjører en og en i hver bil (som ofte er  svær). Lite mosjon og lett /billig tilgang på ferdigmat er nok oppskriften på å legge på seg. Første gang jeg spiste kjøpepizza her observerte jeg at fettet bare rant nedover hånden. Igjen. Smak og behag.